Alginate-inulin-chitosan based microspheres alter metabolic fate of encapsulated quercetin, promote short chain fatty acid production, and modulate pig gut microbiota

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标题	Alginate-inulin-chitosan based microspheres alter metabolic fate of encapsulated quercetin, promote short chain fatty acid production, and modulate pig gut microbiota 相关领域益生元菊粉化学壳聚糖发酵槲皮素益生菌真细菌生物转化生物化学脂肪酸食品科学生物细菌抗氧化剂酶遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135802
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135802 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Siyao Liu; Yit Tao Loo; Zhenzhao Li; Ken Ng 出版日期：2023-03-01
求助人	愿喜在 2023-03-16 15:26:42 发布自云南，悬赏 10 积分
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