Analysis of the difference between aged and degenerated pit mud microbiome in fermentation cellars for Chinese Luzhou‐flavor baijiu by metatranscriptomics

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标题	Analysis of the difference between aged and degenerated pit mud microbiome in fermentation cellars for Chinese Luzhou‐flavor baijiu by metatranscriptomics 相关领域微生物发酵生物氨基酸生物化学嗜热菌代谢途径基因食品科学风味酶细菌化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.11105
DOI	10.1002/jsfa.11105 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Wen Zhou; Zuomin Liao; Zhengyun Wu; Taikei Suyama; Wenxue Zhang 出版日期：2021
求助人	诸晓博在 2021-07-27 10:19:21 发布，悬赏 10 积分
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