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Comparative studies on the effect of the freeze–thawing process on the physicochemical properties and microstructures of black tiger shrimp (Penaeus monodon) and white shrimp (Penaeus vannamei) muscle
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DOI
10.1016/j.foodchem.2006.11.004 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Pisal Sriket; Soottawat Benjakul; Wonnop Visessanguan; Kongkarn Kijroongrojana
出版日期:2006-12-23
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小太阳 在 2021-09-07 22:44:11 发布,悬赏 10 积分
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