Modern techniques efficacy on tofu processing: A review

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标题	Modern techniques efficacy on tofu processing: A review 相关领域食品科学静水压力帕斯卡化保质期食品质量化学高压生化工程制浆造纸工业大豆蛋白人口环境科学食品加工食品工业生物技术生物工程类人口学社会学物理热力学工程物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.07.023
DOI	10.1016/j.tifs.2021.07.023 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Fatma Ali; Kangming Tian; Zheng-Xiang Wang 出版日期：2021-10-01
求助人	小毛毛在 2022-11-22 23:05:59 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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