Effect of Acid Hydrolysis on Starch Structure and Functionality: A Review

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标题	Effect of Acid Hydrolysis on Starch Structure and Functionality: A Review 相关领域淀粉水解支链淀粉直链淀粉结晶度化学回生（淀粉）酸水解抗性淀粉化学工程肿胀的有机化学酶水解结晶学工程类
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2012.684551
DOI	10.1080/10408398.2012.684551 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Shujun Wang; Les Copeland 出版日期：2015
求助人	打工人在 2022-10-16 21:17:05 发布自江西，悬赏 30 积分
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