标题 |
Physicochemical, structural and gelation properties of arachin-basil seed gum composite gels: Effects of salt types and concentrations
相关领域
化学
肿胀 的
复合数
盐(化学)
氢键
化学工程
钠
疏水效应
微观结构
氯化物
材料科学
分子
有机化学
复合材料
结晶学
工程类
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网址 | |
DOI |
10.1016/j.foodhyd.2020.106545
doi
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其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:Qin Yang; Ya-Ru Wang; Yi-Jing Li-Sha; Han-Qing Chen 出版日期:2020-12-16 |
求助人 |
耕云种月在星河 在
2021-05-20 16:07:51 发布,悬赏 10 积分
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