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标题
[高分] Dynamic changes of flavor compounds and microbial community in fermented grains of Chinese strong aroma-type Baijiu during fermentation
相关领域
发酵 食品科学 芳香 化学 风味
网址
https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20209909568
DOI
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其它 期刊：Food and Fermentation Industries
作者：Gao JiangJing; Ren Cong; Liu Guoying; Ge Xiangyang; Wang Huilin; et al
出版日期：2019-01-01
求助人
紫弦 在 2023-02-17 14:41:20 发布自江苏，悬赏 50 积分
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