Identification of Optimal Fermentation Temperature for Dry-Fermented Sausage Using Strains Isolated from Korean Fermented Foods

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标题	Identification of Optimal Fermentation Temperature for Dry-Fermented Sausage Using Strains Isolated from Korean Fermented Foods 相关领域发酵食品科学开胃菜 TBARS公司化学人口植物乳杆菌汉森尼德巴利酵母菌乳酸细菌生物酵母抗氧化剂生物化学人口学社会学脂质过氧化遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.3390/foods12010137
DOI	10.3390/foods12010137 doi
求助人	897是个人机在 2023-02-15 16:36:03 发布自山西，悬赏 10 积分
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