The microsphere of sodium alginate-chitosan-Pichia kudriavzevii enhanced esterase activity to increase the content of esters in Baijiu solid-state fermentation

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标题	The microsphere of sodium alginate-chitosan-Pichia kudriavzevii enhanced esterase activity to increase the content of esters in Baijiu solid-state fermentation 相关领域固态发酵发酵化学酯酶壳聚糖食品科学海藻酸钠芳香钠色谱法生物化学酶有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135154
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.135154 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiaqing Huang; Cailin Qiao; Xinrou Wang; Yuwei Gao; Jinsong Zhao; et al 出版日期：2023-05-01
求助人	今天努力学习了吗在 2023-02-15 22:14:58 发布自重庆，悬赏 10 积分
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