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 Preparation of acylated blueberry anthocyanins through an enzymatic method in an aqueous/organic phase: effects on their colour stability and pH-response characteristics 相关领域
化学
花青素
没食子酸
抗氧化剂
DPPH
酰化
嫁接
颜料
水溶液
有机化学
铁
核化学
食品科学
催化作用
聚合物
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| 网址 | |
| DOI |
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| 求助人 |
柠柚萌不萌 在
2022-05-14 22:14:08 发布，悬赏 10 积分
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