Physicochemical characterization, rheological and antioxidant properties of three alkali-extracted polysaccharides from mung bean skin

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标题	Physicochemical characterization, rheological and antioxidant properties of three alkali-extracted polysaccharides from mung bean skin 相关领域多糖萃取（化学）碱金属化学色谱法抗氧化剂生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107867
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107867 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shuai Chen; Li Qin; Liuming Xie; Qiang Yu; Yi Chen; et al 出版日期：2022-06-01
求助人	皮皮炜在 2023-03-01 08:56:29 发布，悬赏 10 积分
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