A novel colorimetric indicator film based on watermelon peel pectin and anthocyanins from purple cabbage for monitoring mutton freshness

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标题	A novel colorimetric indicator film based on watermelon peel pectin and anthocyanins from purple cabbage for monitoring mutton freshness 相关领域果胶材料科学傅里叶变换红外光谱香蕉皮食品科学透射率热稳定性化学工程化学有机化学光电子学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131915
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131915 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zonglin Guo; Huixin Zuo; Qun-li Yu; Ling Han; Qiaomin Gou; Lihua Yang 出版日期：2021
求助人	wzx 在 2022-02-25 20:52:19 发布，悬赏 10 积分
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