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 Study on the Mechanism of Protein Inhibiting The Formation Of An Unstable Complex between Sucrose Degradation Products (Furfural) and Anthocyanins 蛋白质抑制蔗糖降解产物糠醛与花青素形成不稳定复合物的机理研究
相关领域
糠醛
降级（电信）
化学
蔗糖
机制（生物学）
食品科学
生物化学
计算机科学
催化作用
物理
量子力学
电信
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| 其它 |
期刊： 作者：Meili Xin; Qingcheng Liang; Ziyue Liu; Wuyang Huang; Shu-Fang Yang; et al 出版日期：2023-01-01 |
| 求助人 | |
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