Repurposing fish waste into gelatin as a potential alternative for mammalian sources: A review

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标题	Repurposing fish waste into gelatin as a potential alternative for mammalian sources: A review 将鱼类废弃物转化为明胶作为哺乳动物来源的潜在替代品：综述相关领域明胶京尼平鱼化学流变学食品科学材料科学化学工程壳聚糖生物化学生物渔业复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12920
DOI	10.1111/1541-4337.12920 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Hongshun Yang; Hongxia Wang; Min Huang; Guangtian Cao; Fei Tao; et al 出版日期：2022-02-18
求助人	黄黄黄哈在 2023-12-18 21:30:35 发布，悬赏 10 积分
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