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 Antioxidant peptides: Overview of production, properties, and applications in food systems 抗氧化肽的生产、性质及其在食品系统中的应用综述
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Mohsen Mardani; Katalin Badak‐Kerti; Jamshid Farmani; Rotimi E. Aluko 出版日期：2022-11-12 |
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