Emulsions stabilized by okra polysaccharides: physicochemical, interfacial, and emulsification properties

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标题	Emulsions stabilized by okra polysaccharides: physicochemical, interfacial, and emulsification properties 秋葵多聚酶稳定的乳液：物理化学、界面和乳化性能相关领域乳状液多糖化学工程萃取（化学）柠檬酸化学离子强度单糖粘度材料科学色谱法有机化学水溶液复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110338
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110338 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yue Lv; Xiujuan Cai; Ting Xv; Hongxu Gao; Yuan Xv; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	激动的新筠在 2024-11-07 10:24:45 发布自江西，悬赏 10 积分
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