Improvement of emulsifying properties of potato starch via complexation with nanoliposomes for stabilizing Pickering emulsion

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标题	Improvement of emulsifying properties of potato starch via complexation with nanoliposomes for stabilizing Pickering emulsion 纳米脂质体络合稳定Pickering乳液改善马铃薯淀粉乳化性能相关领域皮克林乳液乳状液 Zeta电位氢键化学工程吸附淀粉接触角傅里叶变换红外光谱化学材料科学复合材料有机化学纳米技术分子纳米颗粒工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108271
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108271 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Tao Xu; Min‐Hsiung Pan; Yi‐Shiou Chiou; Zhenshun Li; Shudong Wei; et al 出版日期：2023-03-01
求助人	不周山修猫在 2025-01-09 15:23:25 发布自重庆，悬赏 10 积分
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