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标题
Changes of Unique Flavor Substances and Metabolic Pathway Brought by Lacticaseibacillus rhamnosus WH. FH-19 Fermented Milk during Fermentation and Storage Stage: HS-SPME-GC-MS and HPLC-MS-based Analysis
鼠李糖乳杆菌带来的独特风味物质及其代谢途径的变化。发酵和储存阶段的FH-19发酵乳:基于HS-SPME-GC-MS和HPLC-MS的分析
相关领域
化学 发酵 风味 食品科学 气相色谱-质谱法 色谱法 高效液相色谱法 质谱法
网址
DOI
10.1016/j.fbio.2025.105974 doi
其它 期刊:Food Bioscience
作者:Feng Lü; Jianhua Yang; Li‐Ping Sun; Xiaoyan Zhu; Wei Lan; et al
出版日期:2025-01-01
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区大港区我回到过去就好 在 2025-02-04 12:05:55 发布自山东,悬赏 10 积分
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