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Improving the quality of Suancai by inoculating with Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus
植物乳杆菌和戊糖片球菌接种提高苏安菜品质的研究
相关领域
植物乳杆菌
发酵
食品科学
接种
生物
感官的
化学
乳酸
微生物学
细菌
园艺
遗传学
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其它 |
期刊:Food Research International 作者:Song Ge; Zhen He; Xinyi Wang; Mingwei Zhao; Xinying Cao; et al 出版日期:2021-10-01 |
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