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标题
Correlation between quality change and hydrogen sulfide in aquatic product: Detection of hydrogen sulfide and its potential applications using bigeye tuna (Thunnus obesus) model during cold storage
水产品质量变化与硫化氢的相关性：利用大眼金枪鱼（Thunnus obesus）冷藏期间的硫化氢检测及其潜在应用
相关领域
金枪鱼 图努斯 硫化氢 渔业 化学 食品科学 硫化物 生物 有机化学 鱼 硫黄
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142570
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142570 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zixuan Zhao; Jun Yan; Jing Xie; Xin‐Yun Wang
出版日期：2024-12-20
求助人
95 在 2025-02-25 18:56:06 发布自江西，悬赏 10 积分
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