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标题
Trehalose and its applications in the food industry
海藻糖及其在食品工业中的应用
相关领域
海藻糖 食品工业 糖苷键 生物过程 成分 生物技术 生物 化学 食品科学 生物化学 生化工程 工程类 古生物学 酶
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.13048
DOI
10.1111/1541-4337.13048 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：Anqi Chen; Hugo Tapia; Julie M. Goddard; Patrick A. Gibney
出版日期：2022-10-06
求助人
飘逸鸡 在 2024-12-18 12:53:55 发布自浙江，悬赏 10 积分
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