Improving the antioxidant stability of flaxseed peptide fractions during spray drying encapsulation by surfactants: Physicochemical and morphological features

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标题	Improving the antioxidant stability of flaxseed peptide fractions during spray drying encapsulation by surfactants: Physicochemical and morphological features 表面活性剂改善亚麻籽肽组分喷雾干燥包封过程中的抗氧化稳定性：理化和形态特征
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S026087742...
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2020.110131 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Khashayar Sarabandi; Seid Mahdi Jafari 出版日期：2020-05-11
求助人	小吴在 2025-02-16 20:41:52 发布自湖南，悬赏 10 积分
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