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Investigation on the microscopic mechanism of curdlan with different strengths formed by heating
加热形成不同强度凝胶多糖的微观机理研究
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网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.17436
DOI
10.1111/ijfs.17436 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science and Technology
作者：Huaiguang Wang; Zhikun Lv; Yuhao Hao; Mengling Lu; Zhi Huang; et al
出版日期：2024-08-16
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LLL 在 2024-11-29 19:18:01 发布自江西，悬赏 10 积分
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