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标题
A colorimetry-enhanced tri-functional film with high stability by polyphenol-anthocyanin co-pigmentation/conjugate: New prospect for active intelligent food packaging
多酚——花青素共色素/共轭物比色增强的高稳定性三功能膜:主动智能食品包装的新前景
相关领域
花青素 活性包装 结合 丹宁 食品包装 食品科学 化学 颜料 红卷心菜 欧洲越橘 核化学 有机化学 数学 数学分析
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.138927 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Rui Li; Haoyu Feng; Shancan Wang; Di Zhuang; Jie Zhu
出版日期:2024-03-04
求助人
JY 在 2024-11-26 11:28:44 发布自天津,悬赏 10 积分
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