发布文献求助
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整的填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
待确认
  • 文献求助详情
标题
Effects and mechanism of sub-freezing storage on water holding capacity and tenderness of beef
低温贮藏对牛肉持水性和嫩度的影响及机理
相关领域
温柔 持水量 机制（生物学） 凝结 食品科学 化学 环境科学 动物科学 生物 热力学 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109540
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2024.109540 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Jiqiang Li; Qiantong Wang; Rongrong Liang; Yanwei Mao; David Hopkins; et al
出版日期：2024-05-16
求助人
liwenjie 在 2024-11-23 20:47:10 发布自云南，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. LOW‐TEMPERATURE, LONG‐TIME HEATING OF BOVINE MUSCLE 1. Changes in Tenderness, Water‐Binding Capac...
  2. The relationship between water-holding capacity and cooked meat tenderness in some beef muscles as i...
  3. The eating quality of pork: 1. The influence of ultimate pH
  4. Changes in Water Holding Capacity and Shear Force in Fallow Deer Muscles during Ageing
  5. Genetic variability of meat quality traits in Chianina beef cattle
  6. Stepwise chilling adapted to commercial conditions – Improving tenderness of pork without compromis...
  7. Comparative Studies on Texture of Textured Vegetable Protein and Pork under Several Conditions
  8. Freezing Improves Instrumental Tenderness of Strip Steaks Purchased at Retail Grocery Stores
  9. Effect of Gender on Pork Quality Attributes
  10. KARAKTERISTIK FISIK DAGING BEBERAPA BANGSA BABI Physical Characteristics Meat of Various Pig Breed
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 2小时前

    酷波er 酷波er Lv12 上传了文件

    待审核 1-s2.0-S0309174024001177-main.pdf (3.54 MB)

  • 2小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    20:47:15 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    20:47:11 科研通AI机器人（美国 洛杉矶）收到请求，开始寻找文献
    20:47:10 已向机器人发送请求

  • 2小时前

    liwenjie liwenjie 求助人 Lv11 发起了本次求助

更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
上官若男的应助被快乐抽屉采纳，获得10
1秒前
詹卫卫完成签到 ，获得积分10
2秒前
余晓雨发布了新的文献求助10
2秒前
777发布了新的文献求助10
2秒前
3秒前
6秒前
迷路的啤酒完成签到 ，获得积分10
6秒前
Jasper的应助被坚强的严青采纳，获得10
8秒前
科研通AI2S的应助被圆圆采纳，获得10
9秒前
蓬莱塔图完成签到 ，获得积分10
13秒前
777完成签到，获得积分10
13秒前
不安山芙发布了新的文献求助10
13秒前
13秒前
壮观溪流完成签到 ，获得积分10
17秒前
liweiDr发布了新的文献求助10
20秒前
26秒前
Flicker完成签到 ，获得积分10
26秒前
科研通AI2S的应助被renpp822采纳，获得10
27秒前
英姑的应助被777采纳，获得10
28秒前
JianminLuo发布了新的文献求助10
29秒前
29秒前
絮语发布了新的文献求助30
32秒前
32秒前
科研通AI2S的应助被123采纳，获得30
32秒前
zyfqpc的应助被余晓雨采纳，获得10
33秒前
很在乎完成签到 ，获得积分10
33秒前
郝好完成签到 ，获得积分10
36秒前
Owen的应助被科研通管家采纳，获得10
36秒前
传奇3的应助被科研通管家采纳，获得10
36秒前
彭于晏的应助被科研通管家采纳，获得10
37秒前
CodeCraft的应助被科研通管家采纳，获得10
37秒前
田様的应助被科研通管家采纳，获得10
37秒前
研友_VZG7GZ的应助被墨墨采纳，获得10
41秒前
44秒前
45秒前
天真的天与完成签到，获得积分20
47秒前
yyuuaa完成签到，获得积分10
50秒前
50秒前
51秒前
asd发布了新的文献求助10
52秒前
高分求助中
Kinetics of the Esterification Between 2-[(4-hydroxybutoxy)carbonyl] Benzoic Acid with 1,4-Butanediol: Tetrabutyl Orthotitanate as Catalyst 1000
The Young builders of New china : the visit of the delegation of the WFDY to the Chinese People's Republic 1000
Rechtsphilosophie 1000
Handbook of Qualitative Cross-Cultural Research Methods 600
Chen Hansheng: China’s Last Romantic Revolutionary 500
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger 500
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3139334
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2790231
关于积分的说明 7794518
捐赠科研通 2446658
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1301314
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 626124
版权声明 601109
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：826996720【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通