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 Arabinoxylan of varied structural features distinctively affects the functional and in vitro digestibility of wheat starch 不同结构特征的阿拉伯木聚糖显著影响小麦淀粉的功能和体外消化率
相关领域
阿拉伯木聚糖
直链淀粉
化学
淀粉
食品科学
体外
颗粒（地质）
糖原分支酶
生物化学
多糖
酶
材料科学
复合材料
糖原合酶
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ji Kang; Zhi-Yan Huang-Fu; Xiaona Tian; Liting Cheng; Jixiang Zhang; et al 出版日期：2023-02-24 |
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