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标题
Frontiers | Insights into flavor and key influencing factors of Maillard reaction products: A recent update
美拉德反应产物风味和关键影响因素的前沿见解：最新更新
相关领域
美拉德反应 风味 化学 食品科学 糖 气味 酶水解 生化工程 有机化学 水解 生物技术 生物 工程类
网址
http://dx.doi.org/10.3389/fnut.2022.973677
AI链接 frontiersin.org frontiersin.org doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3389/fnut.2022.973677 doi
求助人
宁洁元 在 2024-12-20 19:03:14 发布自陕西，悬赏 10 积分
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