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标题
Food protein amyloid fibrils: Origin, structure, formation, characterization, applications and health implications
食物蛋白淀粉样原纤维:起源、结构、形成、表征、应用及健康意义
相关领域
淀粉样纤维 背景(考古学) 纤维 淀粉样蛋白(真菌学) 表征(材料科学) 纳米技术 食物蛋白 人类健康 化学 生物医学 蛋白质聚集 生物物理学 淀粉样β 生物化学 材料科学 生物 医学 生物信息学 疾病 病理 无机化学 古生物学 环境卫生
网址
DOI
10.1016/j.cis.2019.05.002 doi
其它 期刊:Advances in Colloid and Interface Science
作者:Yiping Cao; Raffaele Mezzenga
出版日期:2019-05-10
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