Study on the shelf life and quality characteristics of highland barley fresh noodles as affected by microwave treatment and food preservatives

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标题	Study on the shelf life and quality characteristics of highland barley fresh noodles as affected by microwave treatment and food preservatives 微波处理和食品防腐剂对青稞鲜面条货架期和品质特性的影响相关领域保质期食品科学防腐剂水分丙酸盐微波食品加热水活度化学含水量生物化学量子力学物理工程类有机化学岩土工程
网址	https://doi.org/10.1002/fsn3.1151 AI链接 wiley.com europepmc.org europepmc.org publisso.de publisso.de nih.gov nih.govdoi.org
DOI	10.1002/fsn3.1151 doi
其它	期刊：Food Science & Nutrition 作者：Tuohetisayipu Tuersuntuoheti; Zhenhua Wang; Yanyan Zheng; Shuai Wang; Ziyuan Wang; et al 出版日期：2019-07-30
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