Impact of solid‐state saccharification on the flavor of rice‐flavor baijiu

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标题	Impact of solid‐state saccharification on the flavor of rice‐flavor baijiu 固态糖化对米香型白酒风味的影响相关领域风味化学食品科学发酵 SSS公司* 乙醇有机化学数学数学优化
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.15935
DOI	10.1111/1750-3841.15935 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Zhe Zhao; Mina Sugimachi; Yumiko Yoshizaki; Xuan Yin; Xing‐Lin Han; et al 出版日期：2021-10-12
求助人	megan 在 2024-12-04 13:43:50 发布自上海，悬赏 10 积分
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