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 On-Chip Precisely Controlled Preparation of Uniform Core–Shell Salmon Byproduct Protein/Polysaccharide Microcapsules for Enhancing Probiotic Survivability in Fruit Juice 片上精确控制制备均匀核壳鲑鱼副产物蛋白/多糖微胶囊提高果汁益生菌存活率
相关领域
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海藻酸钠
菊粉
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化学工程
钠
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Kuiyou Wang; Shasha Huang; Shanghua Xing; Shida Wu; Hongliang Li; et al 出版日期：2023-10-27 |
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