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 Understanding the mechanisms of β-glucan regulating the in vitro starch digestibility of highland barley starch under spray drying: Structure and physicochemical properties 了解β-葡聚糖调节喷雾干燥下青稞淀粉体外淀粉消化率的机制：结构和理化性质
相关领域
淀粉
葡聚糖
食品科学
化学
抗性淀粉
多糖
热稳定性
喷雾干燥
体外
碳水化合物
流变学
消化（炼金术）
生物化学
化学工程
材料科学
色谱法
有机化学
复合材料
工程类
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