Effects of different preparation processes on the properties of resveratrol-wheat/rice starch complexes - 科研通

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标题	Effects of different preparation processes on the properties of resveratrol-wheat/rice starch complexes 不同制备工艺对白藜芦醇-小麦/大米淀粉复合物性能的影响相关领域淀粉白藜芦醇小麦淀粉食品科学化学农学生物化学生物
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-024-02554-2
DOI	10.1007/s11694-024-02554-2 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Mengji Dong; Jia Yang; Fang Fang; Yan Li; Chiling Li 出版日期：2024-06-17
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