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 Influence of pH on the emulsifying property of high methyl-esterified citrus pectin in the presence of calcium cations 钙阳离子存在下pH值对高甲酯化柑橘果胶乳化性能的影响
相关领域
钙
化学
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Chuanhui Fan; Yu Guo; Fang Cai; Lan Wang; Wei Yu; et al 出版日期：2024-08-08 |
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