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 Influence of cations, pH and dispersed phases on pectin emulsification properties 阳离子、pH和分散相对果胶乳化性能的影响
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期刊：Current Research in Food Science 作者：Şerife Ürüncüoğlu; Katerina Alba; Gordon A. Morris; Vassilis Kontogiorgos 出版日期：2021-01-01 |
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