具有肉桂酸骨架的酚酸对淀粉消化的抑制：抑制 α-淀粉酶和 α-葡萄糖苷酶的结构要求

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标题	具有肉桂酸骨架的酚酸对淀粉消化的抑制：抑制 α-淀粉酶和 α-葡萄糖苷酶的结构要求相关领域肉桂酸化学咖啡酸阿魏酸淀粉酚酸消化（炼金术）香豆酸 IC50型淀粉酶对香豆酸有机化学生物化学氨基酸酶色谱法抗氧化剂体外
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137499
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137499 doi
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