Microencapsulation optimization of natural anthocyanins with maltodextrin, gum Arabic and gelatin

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标题	Microencapsulation optimization of natural anthocyanins with maltodextrin, gum Arabic and gelatin 麦芽糊精、阿拉伯树胶和明胶微胶囊化天然花青素的优化相关领域麦芽糊精阿拉伯树胶明胶材料科学响应面法喷雾干燥花青素结块多孔性食品科学含水量水活度倍他林化学化学工程复合材料色谱法颜料有机化学岩土工程工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2016.01.011
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2016.01.011 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Sahar Akhavan Mahdavi; Seid Mahdi Jafari; Elham Assadpoor; Danial Dehnad 出版日期：2016-01-06
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