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 Composition of bound polyphenols from carrot dietary fiber and its in vivo and in vitro antioxidant activity 胡萝卜膳食纤维结合多酚的组成及其体内外抗氧化活性
相关领域
化学
多酚
抗氧化剂
DPPH
电喷雾电离
质谱法
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食品科学
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期刊：Food Chemistry 作者：Ruihong Dong; Qiang Yu; Wang Liao; Shuai Liu; Zhicheng He; et al 出版日期：2020-08-18 |
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