Catechins depletion patterns in relation to theaflavin and thearubigins formation

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标题	Catechins depletion patterns in relation to theaflavin and thearubigins formation 儿茶素耗竭模式与茶黄素和茶红素形成的关系相关领域茶黄素红茶化学食品科学发酵儿茶素多酚类黄酮葡萄酒生物化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.10.006
DOI	10.1016/j.foodchem.2008.10.006 doi
其它	期刊：Food chemistry 作者：Francis Ngure; J. K. Wanyoko; Symon M. Mahungu; Anakalo Shitandi 出版日期：2009-07-01
求助人	Zane 在 2024-07-08 15:25:27 发布自广东，悬赏 10 积分
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