Effect of thermal and electric field treatment on the conformation of Ara h 6 peanut protein allergen

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标题	Effect of thermal and electric field treatment on the conformation of Ara h 6 peanut protein allergen 热、电场处理对Ara H6花生蛋白过敏原构象的影响相关领域电场偶极子回转半径均方根分子动力学化学工作（物理）可达表面积力场（虚构）蛋白质二级结构化学物理蛋白质结构材料科学热力学计算化学物理有机化学生物化学量子力学聚合物
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2015.03.003
DOI	10.1016/j.ifset.2015.03.003 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Sai Kranthi Vanga; Ashutosh Singh; Vijaya Raghavan 出版日期：2015-08-01
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