Modulating the functionality of black wolfberry anthocyanins-based freshness indicators by adjusting the pH value of film-forming solution

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标题	Modulating the functionality of black wolfberry anthocyanins-based freshness indicators by adjusting the pH value of film-forming solution 调节成膜液pH值对黑枸杞花青素新鲜度指示剂功能的调节相关领域化学 pH指示剂热重分析色度计傅里叶变换红外光谱扫描电子显微镜化学工程材料科学有机化学量子力学物理工程类复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102764
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102764 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Fengfeng Xu; Yamei Yan; Xiaoqian Huang; Dawei Yun; Chao Tang; et al 出版日期：2023-06-01
求助人	月眠眠在 2024-06-07 15:56:13 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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