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The underlying mechanisms of the effect of superchilling on the tenderness of beef Longissimus lumborum
过冷对牛肉腰最长肌嫩度影响的机理
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期刊:Meat Science 作者:Xue Chen; Xin Luo; Lixian Zhu; Rongrong Liang; Pengcheng Dong; et al 出版日期:2022-12-01 |
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