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 Direct Acylation of Cyanidin-3-Glucoside with Lauric Acid in Blueberry and Its Stability Analysis 蓝莓中矢车菊苷-3-葡萄糖苷与月桂酸直接酰化反应及其稳定性分析
相关领域
月桂酸
化学
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食品科学
医学
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病理
催化作用
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期刊：International journal of food properties 作者：Liyi Zhao; Jian Chen; Zhiqiang Wang; Shen Ruimeng; Nan Cui; et al 出版日期：2015-04-14 |
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