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Effect of a sea buckthorn pomace extract-esterified potato starch film on the quality and spoilage bacteria of beef jerky sold in supermarket
沙棘渣提取物-酯化土豆淀粉膜对超市销售牛肉干质量和腐败菌的影响
相关领域
食品科学
渣
食物腐败
TBARS公司
化学
淀粉
硫代巴比妥酸
细菌
生物
抗氧化剂
生物化学
遗传学
脂质过氧化
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Zonglin Guo; Ling Han; Qunli Yu; Lin Liang 出版日期:2020-10-01 |
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