Geographical region traceability of wild topmouth culter (Culter alburnus) from Xingkai Lake based on muscle quality and aroma profiles

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标题	Geographical region traceability of wild topmouth culter (Culter alburnus) from Xingkai Lake based on muscle quality and aroma profiles 基于肌肉品质和香气特征的兴凯湖野生顶口对虾地理区域可追溯性研究相关领域芳香咀嚼度人口风味生物食品科学动物地理人口学社会学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137979
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137979 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Banghua Xia; Qirui Hao; Shuqun Xue; Hui Bing; Jing Yu; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	老阿张在 2024-05-18 10:31:55 发布自贵州，悬赏 10 积分
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