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 Effect of oil content and protein particles concentration on non-dairy whip topping based on Pickering emulsion system and their 3D printing properties 含油量和蛋白质颗粒浓度对Pickering乳液脱脂奶油浇头的影响及其3D打印性能
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chao Wu; Zhe Liu; Lanyi Zhi; Bo Jiao; Hui Hu; et al 出版日期：2023-06-01 |
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