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 Response mechanisms to acid stress of acid-resistant bacteria and biotechnological applications in the food industry 耐酸菌对酸胁迫的反应机制及生物技术在食品工业中的应用
相关领域
细菌
食品工业
食品加工中的发酵
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期刊：Critical Reviews in Biotechnology 作者：Junnan Xu; Li Guo; Ning Zhao; Xiangmin Meng; Zhang Jie; et al 出版日期：2022-02-03 |
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