A colorimetric film based on polyvinyl alcohol/sodium carboxymethyl cellulose incorporated with red cabbage anthocyanin for monitoring pork freshness

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标题	A colorimetric film based on polyvinyl alcohol/sodium carboxymethyl cellulose incorporated with red cabbage anthocyanin for monitoring pork freshness 聚乙烯醇/羧甲基纤维素钠复合红甘蓝花青素比色膜对猪肉新鲜度的监测相关领域羧甲基纤维素聚乙烯醇花青素材料科学结晶度核化学傅里叶变换红外光谱活性包装溶剂染色极限抗拉强度化学钠化学工程食品包装食品科学复合材料有机化学冶金工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2021.100641
DOI	10.1016/j.fpsl.2021.100641 doi
其它	期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Danfei Liu; Zijie Cui; Mi Shang; Yunfei Zhong 出版日期：2021-06-01
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