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  Different functions can be provided by low temperature Daqu with different appearance features due to variations in the microbial community structure during fermentation 由于发酵过程中微生物群落结构的变化，具有不同外观特征的低温大曲可以提供不同的功能
相关领域
发酵
生物
微生物种群生物学
食品科学
群落结构
米曲霉
生物技术
细菌
生态学
遗传学
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| 其它 |
期刊：LWT 作者：Enxiang Zong; Tao Bo; Ling Dang; Jiaojiao Zhang; Hui Li; et al 出版日期：2024-01-20 |
| 求助人 | |
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