Allergenicity Reduction of Shrimp (Penaeus vannamei) via Fucoidan-Mediated Covalent Modification: Insights from Epitope Modifying Effect

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标题	Allergenicity Reduction of Shrimp (Penaeus vannamei) via Fucoidan-Mediated Covalent Modification: Insights from Epitope Modifying Effect 通过褐藻糖胶介导的共价修饰降低凡纳滨对虾的变应原性：表位修饰效应的启示
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c01115
DOI	10.1021/acs.jafc.5c01115 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qiaozhen Liu; Songyi Lin; Yao Liu; Kexin Liu; Shuqi Jia; et al 出版日期：2025
求助人	SST 在 2025-03-13 20:14:35 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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